夏季的海产品多了，可以选择性吃了，今天做了鲜虾酿西戎芦盅，调养是极好的食物，不如用原汁原味，保持鲜嫩口感，为这道菜添色不少。
主料:海虾9个、西葫芦1个、
辅料:油适量、盐适量、绵白糖1g 、白胡椒粉少许、米酒1汤匙、生姜3g、大蒜1瓣、香葱少许、淀粉1茶匙、蒸鱼豉油5g、
步骤:
鲜虾酿西葫芦盅的做法步骤1.海虾洗净，去头。
鲜虾酿西葫芦盅的做法步骤2.保留虾尾和最后1节虾壳。
鲜虾酿西葫芦盅的做法步骤3.从背部划开，摘除虾线，清洗干净。
鲜虾酿西葫芦盅的做法步骤4.然后将虾子的上部戳个洞。
原味鲜虾酿西葫芦盅
鲜虾酿西葫芦盅的做法步骤5.虾尾向上穿过洞，如图。
鲜虾酿西葫芦盅的做法步骤6.取一小碗，将处理好的虾放入，加盐、糖、白胡椒、米酒抓匀，再加入半茶匙的淀粉抓匀。
鲜虾酿西葫芦盅的做法步骤7.西葫芦切成2厘米的段。
鲜虾酿西葫芦盅的做法步骤8.挖去中间的瓜瓤，留一层薄底，做成盅的形状。
原味鲜虾酿西葫芦盅
鲜虾酿西葫芦盅的做法步骤9.在西葫芦面上撒一层薄盐入底味，内壁抹一层淀粉，将调好味的虾放入西葫芦盅中，并且整理一下造型。
鲜虾酿西葫芦盅的做法步骤10.水烧开上笼，大火蒸5-8分钟。
鲜虾酿西葫芦盅的做法步骤11.时间到关火，打开锅盖滴点蒸鱼鼓汁在盘中，然后将汁水倒出来，再分浇到每一个鲜虾酿西葫芦盅上，盖上锅盖。
鲜虾酿西葫芦盅的做法步骤12.另起锅，凉油下入生姜丝。
原味鲜虾酿西葫芦盅
鲜虾酿西葫芦盅的做法步骤13.当油烧热时放入拍碎的大蒜。
鲜虾酿西葫芦盅的做法步骤14.撒点细香葱在虾上，将热油淋在每一个鲜虾酿西葫芦盅上即可。
原味鲜虾酿西葫芦盅
小贴士
1.中间部分西葫芦盅洞较大，可以取点瓜瓤垫底。
2.如果虾子过小，可以将虾仁拍烂与挖出来的瓜瓤拌在一起酿入。
西葫芦的食用效果
1.润泽肌肤
2.减肥
西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。
3.提高免疫力
原味鲜虾酿西葫芦盅
西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。
4.对肝脏起到辅助治疗作用
西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴，疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
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