本报讯明日是“世界防治肥胖日”。据相关数据统计，我国体重超重人群达2亿。因超重和肥胖引发的糖尿病、高血压、心血管病等疾病逐年增加且呈年轻化趋势。天津医科大学第二医院营养科副主任营养师边姗姗提示，肥胖是多种疾病的诱因，日常一定要引起重视。科学饮食、科学减重至关重要。
肥胖的衡量标准
通常来说，身体质量指数，即“BMI”，是常用的衡量人体胖瘦程度的标准。计算公式为:身体质量指数等于体重除以身高(米)的平方。我国18岁至64岁的健康成年人身体质量指数18.5至23.9，身体质量指数大于等于24为超重，身体质量指数大于等于28为肥胖。65岁以上老年人的体重和BMI可以略高。另外，除了身体质量指数，腰围也是衡量标准，男性腰围大于等于85厘米，女性腰围大于等于80厘米，为腹部脂肪蓄积的界限，称为腹型肥胖。
肥胖会带来这些危害
肥胖问题不容忽视，它是引起多种慢性病的重要危险因素，会诱发糖尿病、胰岛素抵抗、睡眠呼吸暂停综合征、高血压、高尿酸血症、多囊卵巢综合征、肿瘤等疾病，严重危害人体健康，并大大增加死亡风险
脂肪肝和肥胖者几乎如影随形，肥胖者的脂肪酸摄入多，所以肝脏合成的甘油三酯也多，大量的甘油三酯堆积就形成了脂肪肝;肥胖者体内的脂肪出现堆积，血管就会像管道一样生锈结块，进而发生堵塞，血流不畅，容易患上高血压，从而增加心脏病和脑卒中的患病几率;女性体内胰岛素水平受到肥胖影响，容易引发生理周期紊乱、多囊卵巢综合征等;脂肪的异常代谢直接影响性激素的产生和卵巢的功能，也会降低男性精子的数量和质量，从而引发生育力减退。
此外，肥胖对儿童青少年影响较大，会影响智力、身高、免疫力，甚至导致性早熟，还会带来一系列的疾病风险。
预防肥胖 管住嘴迈开腿
预防肥胖的关键就是“管住嘴 迈开腿”，“吃”与“动”是最重要的两大方面。
要明白，肥胖不仅影响外表，最重要的是影响健康。只有充分认识到肥胖的危害，从内心深处认可健康的生活方式，才能在行动上保持一致。
预防肥胖，要平衡膳食、食不过量、吃动平衡。食物多样，建议每天至少摄入12种食物，每周至少25种。膳食应该包含5大类食物，谷薯类、蔬菜和水果、动物性食物、大豆类和坚果、烹调油和盐。可以按照《中国居民平衡膳食宝塔》的结构，将这五大类食物由多到少进行搭配。一些人认为，要减少碳水摄入，不吃主食。但研究表明，碳水化合物摄入量过少或过多都有害健康。食不过量，即每天摄入的各种食物所提供的能量不超过人体所需要的能量。不同种类、不同烹饪加工方式的食物所含能量不同。蔬菜水果一般含能量较低，同时富含维生素、矿物质、膳食纤维，这些营养素对预防肥胖有好处。畜肉的脂肪含量往往比禽肉、鱼虾的高。
另外，饮食方式和烹饪方法也很重要。“少吃一碗饭不如进食慢”，进食快的人相比进食慢的人会摄入更多的能量，进食速度过快还会引起血糖水平迅速升高，进而促进胰岛素的分泌，加重细胞的胰岛素敏感性从而导致暴饮暴食，促进肥胖。
另外，烹饪方法也至关重要。相比于不健康的煎炸，蒸、煮和炖能在减少热量摄入的同时保持食物的营养价值。少吃盐，既可以降低饮食欲望，也能减少钠盐的摄入。含糖量极高的碳酸饮料、高热量的酒和高脂肪含量的坚果，其导致体重增加的作用也不可忽视。
除此之外，每日要保持适当的运动量，如果实在没有完整的时间运动，可以利用上下班、午休时间，通过快走、骑行等方式保持运动。“吃”与“动”结合起来，养成良好的生活习惯，便可科学合理地维持体重。
