黑龙江五常市是中国优质大米的摇篮，是公认的“米中瑰宝”。为助力这一优质农产品引入广东市场并建立坚实的消费信任，今年9月，广东省江门市五邑公证处携手广东某企业，为其核心大米产品“稻花香2号”量身定制了全程公证溯源方案。溯源团队远赴原产地，用法治与科技的力量，用心用情守护老百姓“舌尖上的安全”。
9月13日，广东省江门市五邑公证处的专项法律工作组远赴五常市，启动了国内首次由公证机构全程主导的五常大米公证溯源项目。这标志着，在一般防伪与企业自律之外，代表国家公信力的公证力量正式介入，为这片“中国金牌大米”构筑起一道坚实的法律防线。
据广东省江门市五邑公证处负责人介绍，该项目是一项免费公益助农法律服务，从大米生产源头介入，覆盖收割、烘干、脱粒、加工到包装的全过程，对每个关键环节进行实时记录和公证存证。
公证人员借助AI公证导师系统全程指导，确保影像、数据、文书等材料符合法律规范；在检验环节引入AI识别技术，精准判别产品是否与原产地特征一致，有效防范恶意掺假，从而构建起一条完整、严谨、不可篡改的“溯源证据链”，并为每一件产品生成唯一的“公证溯源码”。
消费者只需扫码，即可查看大米从“田间到市场”的全过程记录。同时，利用VOID防伪涂层与区块链等技术实现多重防伪，确保“一物一码、不可复制、全程可溯”。
“以AI技术赋能传统农业，已成为培育农业新质生产力、推动产业现代化升级的关键路径。”公证团队负责人说，“而公证溯源通过区块链、物联网以及AI视觉识别等技术，将生产环节数据化、可视化，让农民种得明白，消费者买得放心。”
“人工智能在本项目中扮演着多重角色，”公证团队负责人详解道，“在生产端，它是‘AI公证导师’，确保流程规范、证据有效；在消费端，它又化身‘文化讲解员’，通过智能客服将农产品的道地性与文化内涵精准传递给消费者。AI让公证从静态的‘见证’升级为动态的‘预警’、‘赋能’与‘沟通’。”
据悉，在江门市司法局的指导下，江门全市公证行业正系统总结此次五常大米公证溯源经验，推动该模式向更特色农产品延伸。“未来，我们可以把这一模式扩展至新会陈皮、化州橘红、高州荔枝等产品，帮助更多优质农产品实现品牌增值。”公证团队负责人补充道。
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