“五一”假期前夕，福州市仓山区，永辉超市福州奥体店迎来了一天中最热闹的时段。生鲜区里，工作人员正在为顾客现场处理刚捕捞上来的活鱼；轻食能量站前，几位年轻人挑选着搭配好的健康餐；海味厨房飘出阵阵香气，有顾客正等着将选好的海鲜现场烹饪。不远处，便民服务专区里，一位老人正使用免费血压计测量血压，旁边的货架上，放大镜被细心地用细绳拴着，方便老年顾客查看商品标签。
这样的场景，正在永辉超市遍布全国的调改店里陆续上演。4月24日，永辉超市发布调改第二阶段“十大健康场景”战略，并推出2026年熟食小龙虾季新虾上市。这家以“保供型国民超市”定位自己的零售企业，正试图用“场景化改造+品质化供给”双轮驱动，在“十五五”开局之年，为激活主流家庭消费基本盘探索一条新路。
数字或许更能说明变化。永辉超市近日交出的一季报显示，公司一季度营收超过133亿元，利润总额3.42亿元，同比大幅增长近75%，归母净利润2.87亿元，同比飙升94.4%，接近翻倍。截至今年3月，公司已完成327家门店的调改优化。永辉超市CEO王守诚表示，进入第二阶段，将聚焦经营质量提升，结合消费需求在全国门店打造商品特色鲜明的“十大健康场景”，以优质供给激活消费潜力。
在供给端，永辉超市把目光投向了绿色消费。今年年初，商务部等9部门联合印发《关于实施绿色消费推进行动的通知》，鼓励企业扩大绿色食品、有机农产品等优质商品采购。永辉超市的回应，是从洞庭湖畔的一片活水养殖区开始的。
据了解，永辉超市此次推出的熟食小龙虾系列，选用的是国家地理标志保护产品——湖南南县小龙虾产地的食材，依托全程冷链体系，南县小龙虾历经150项安全指标检测，当日即可从湖区直达全国门店。南县县委副书记、县长沈小星说，每一批进入永辉渠道的南县小龙虾，都经过政府与企业的双重把关，“消费者可以放心吃、安心买”。
绿色发展的理念并不只体现在小龙虾这一个品类上。永辉超市副总裁兼首席产品官佘咸平介绍，永辉超市今年有机蔬菜直采基地将扩展至20个，计划开发22支地标商品；肉禽品类推行“全球直采+国内优产”双轨并行战略；自有品牌“品质永辉”则将绿色标准前置到原料端，开发了多款绿色、有机、地标商品，例如原料选用国家地理标志保护产品崀山脐橙的橙汁。在物流运输上，绿色、有机、地标产品实现了“一品一码”精准追溯，并通过全程冷链降低损耗。他透露，永辉超市生鲜损耗控制在5%以内，远低于行业平均水平。
供给端的升级是一方面，消费者最直观的感受，往往来自门店本身。
福州奥体店是永辉超市调改第二阶段的核心标杆。这家地处仓山核心居住区的门店，周边常住人口密集、家庭消费需求旺盛。围绕“十大健康场景”，门店进行了深度场景化打造:轻食能量站满足年轻客群的健康需求，海味厨房实现水产现场烹饪，让消费者“买完就能吃”。同时，为了充分响应“一店一策”的政策要求，奥体店还新增了福建特产区，让门店从标准化卖场升级为具有地方特色的消费目的地。
在服务细节上，永辉超市也在叠加人性关怀。货架上增设放大镜方便老年顾客，生鲜区提供水果分切、肉禽加工、海鲜处理等免费服务。店内还设置了便民服务专区，提供免费茶饮、身高体重血压测量、急救箱等三十余项便民服务。与此同时，所有门店全面接入即时零售网络，周边居民可通过线上平台下单，享受最快30分钟送货到家服务。
从场景焕新到服务升温，永辉超市正以奥体店为样本，让全国门店成为“一刻钟便民生活圈”落地社区的生动实践。商务部、国家发展改革委等7部门联合印发的《零售业创新提升工程实施方案》将“推动场景化改造”列为首要任务，明确要求发展社区型购物中心、便民商业中心，打造一刻钟便民生活圈。永辉超市的全国门店网络深度嵌入社区，正成为这一政策落地的核心载体。
“中国服务”品牌的打造，最终离不开人。2026年政府工作报告首次提出培育“中国服务”品牌。永辉超市凭借学习胖东来调改的突出成效，成功入选商务部全国零售业创新提升典型案例。通过“工匠计划”，永辉超市构建了技能培训、职业认证、收入分红的全链条人才发展体系。
截至目前，永辉超市内部认证技工达5021人，涵盖肉禽分割、烘焙裱花、水产加工等7个岗位。永辉超市培训中心联合福州人社部门开展职业等级认证，已有323人获得国家级职业技能等级认定。2026年春节档，全国调改店发放员工分红3524万元，员工收入连续两年增长超过20%。
从源头供应链的绿色供给，到线下实体场景的创新升级，再到以技能兴业的精益求精精神重塑中国服务品牌，永辉超市正将传统超市升级为集购物、餐饮、休闲、便民于一体的“社区生活第三空间”。这或许正是永辉超市调改之路想要抵达的方向——让超市不再只是交易的场所，而是社区生活的一部分。
